Pesce spada allo spumante – Angelamaria

Pesce spada allo spumante – Angelamaria Ingredienti 4 tranci medi di pesce spada 500 cl di spumante secco farina q. b. olio extravergine d’oliva pepe sale Preparazione In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l’olio extravergine d’oliva e quando sarà ben … Continua a leggere

Cinghiale in salmì – Raffaella

Cinghiale in salmì – Raffaella Ingredienti cinghiale vino cacao sale carote quantità a piacere sedano quantità a piacere 2 noci  (non sgusciate) cipolla quantità a piacere olio extra vergine di oliva 1 barattolo di pomodoro 8/10 bacche di ginepro sale … Continua a leggere

Coppa di maiale al vino – Valerio

Coppa di maiale al vino – Valerio Ingredienti 1 kg di coppa di maiale bacche di ginepro 1/2 litro di vino rosso sale pepe rosmarino Preparazione Sul fondo del tegame mettete un letto di rosmarino, sistemateci sopra la carne, irrorate … Continua a leggere

Da Bule Ricetta d’autore ll Peposo….nato all’Impruneta dai tempi del Brunelleschi …..alle nostre tavole

Da Bule Ricetta d’autore ll Peposo….nato all’Impruneta dai tempi del Brunelleschi …..alle nostre tavole L’Impruneta, paesino tra Firenze e Siena, accanto a San Casciano e al Bargino, pieno di luce, di olivi e di verde, è famoso per la produzione … Continua a leggere

Il Peposo….nato all’Impruneta dai tempi del Brunelleschi …..alle nostre tavole

Il Peposo….nato all’Impruneta dai tempi del Brunelleschi …..alle nostre tavole L’Impruneta, paesino attaccato a Firenze, pieno di luce, di olivi e di verde, è famoso per la produzione del cotto, una terracotta toscana, rossiccia, famosa in tutto il mondo, cha … Continua a leggere

Filetti di sogliola al Vermut – Angelamaria

Ingredienti4 filetti di sogliola (circa 450 g)burroprezzemolopangrattatovermutsale e pepe PreparazioneImburrate leggermente una pirofila nella quale i quattro filetti di sogliola possano stare ben distesi.Appoggiate i filetti, alternando le parti larche con quelle strette, in modo da coprire con essi il … Continua a leggere