I nemici della degustazione – Gabriele Bacciottini – Italiana sommelier

I nemici della degustazione – Gabriele Bacciottini – Italiana sommelier A volte, agenti esterni possono influire negativamente sull’abbinamento come nel caso del tabacco (irritante e anestetizzante), del dentifricio (il mentolo presente nel dentifricio conferisce sgradevoli sensazioni metalliche al vino), l’avere … Continua a leggere

Quando il vino sa di tappo – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Odore di tappo, un difetto che riguarda unicamente le bottiglie chiuse con tappi di sughero e colpisce circa il 7% del vino in commercio. La causa di questo difetto è del 2,4,6-Tricloroanisolo (indicato anche più semplicemente come Tricloroanisolo, o 246–TCA … Continua a leggere

La vite – Gabriele Bacciottini – Scuola Europea Sommelier

La vite è una pianta molto robusta e tenace, con notevoli capacità di adattamento alle diverse condizioni ambientali e climatiche. Grazie a queste sue capacità di adattamento, la vite si è ampiamente diffusa in molti paesidel mondo, in particolare nei … Continua a leggere

Master Docenti Enogstronomi – Santa Giuletta (PV) – Scuola Europea Sommelier

Giovedì 28 luglio  2011 Si terrà giovedì 28 luglio dalle 14.00 alle 18.30, presso l’Azienda Agricola Milanesi (Strada Vecchia Per Il Castello, Santa Giuletta (PV), il Master docenti di Scuola Europea Sommelier per i residenti in Lombardia, Piemonte e Liguria. … Continua a leggere

Master docenti organizzato da Scuola Europea Sommelier Santa Giuletta (PV)

Giovedì 28 luglio 2011  Si terrà Giovedì 28 luglio dalle 14.00 alle 18.30 presso l’Azienda Agricola Milanesi, Strada Vecchia per il Castello 2 – 27047 Santa Giuletta (PV) piemonte@eurosommelier.eu il master docenti organizzato da Scuola Europea Sommelier. Il Master, rivolto … Continua a leggere

Cagnina di Romagna il primo vino dell’anno – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Non c’è solo il Novello, c’è anche il vino Nuovo. Ovvero esistono tipologie di vino che possono essere bevute prestissimo, a pochissima distanza della vendemmia. Per esempio la Cagnina di Romagna Doc, che si trova già in commercio in ottobre: … Continua a leggere