Risotto al cognac- Moda style

Ingredienti
500 gr di riso
50 gr di burro
50 gr di olio
1  cipolla
50 gr di prosciutto crudo a dadi
Brodo
vino bianco
cognac
sale
pepe
Preparazione
In un tegame di coccio, rosolare per un minuto cipolla e prosciutto con olio e burro. Poi versare mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare.
Mettere il riso e aggiungere del brodo, sino alla fine della cottura.
Scaldare in un tegamino un bicchiere di cognac, dargli fuoco e versarlo sul risotto per servirlo alla fiamma.
Risotto al cognac- Moda styleultima modifica: 2013-03-26T09:17:43+01:00da vinipassione1
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