Ciliege al Barolo – Angelamaria

Ciliege al Barolo – Angelamaria
Ingredienti
400 gr di ciliege ben mature e già snocciolate
150 gr di zucchero
1 decilitro di gelatina di ribes
vino Barolo (ma di quello autentico)
mezza stecca di cannella
scorza d’arancia.
Preparazione
Mettete le ciliege in una casseruola di rame: aggiungetevi lo zucchero, la cannella, la scorza d’arancia tagliata sottile e la gelatina di ribes. Ricoprite il tutto con il vino Barolo.
Portate il recipiente su fiamma piuttosto dolce e fate arrivare ad ebollizione: abbassate quindi al minimo la fiamma e portate a termine la cottura.
Le ciliege, così preparate, si possono servire calde o fredde.
Ciliege al Barolo – Angelamariaultima modifica: 2014-05-22T08:27:07+02:00da vinipassione1
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