Stracotto al vino bianco – Giuseppe G

Stracotto al vino bianco – Giuseppe G
Ingredienti
1 kg di pernice
7 canne di sedano
7 carote
4 cipolle
2 bottiglie di prosecco
1 ramoscello di rosmarino
1 ramoscello di salvia
farina
brodo

Preparazione
Infarinate la carne.
Soffriggete la cipolla con il burro.
Rosolate la carne, aggiungete il vino ed il brodo fino a coprire totalmente la carne.
Cuocete per 5 o 6 ore
Togliate la carne a pezzi.
Frullate il sugo.
Servite con la polenta.

Stracotto al vino bianco – Giuseppe Gultima modifica: 2019-03-08T19:09:58+01:00da vinipassione1
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