Ingredienti700 gr di lonza di maiale120 gr di prosciutto cotto Branchi½ Litro di birra Isaac Baladin3 Cucchiai di olio extra vegine di oliva Opera Mastra Ursini1 cipolla1 Dl di brodo1 Cucchiaino di senapeprezzemolo tritatoSale e pepe I Gusti vegetali di Ferri PreparazionePrendete la carne e farcitela con il prosciutto cotto, poi legatela e fatela rosolare in una padella dove avete fatto … Continua a leggere
Venerdì 23 settembre 201 Si presentano “siamo orgogliosi ad invitarVi alla serata con Mattia Vezzola e i vini rosati della sua Cantina Costaripa in abbinamento ai Cibi Rari e Preziosi di Longino & Cardenal. Venerdì 23 settembre 2011 alle ore 21,00 iscriviti alla: ” Notte Rosa ” con Mattia Vezzola. Una festa privata, sotto il portico di Cose Buone per … Continua a leggere
Azienda Agricola Canneto si estende sul pendio occidentale di Montepulciano, nei pressi della stupenda chiesa di San Biagio, e ha alle spalle una lunga tradizione vitivinicola. Con l’acquisto, i nuovi proprietari hanno inteso restaurare gli edifici nel r…ispetto della vocazione viticola, costruendo una nuova cantina, comperando macchinari, impianti e attrezzature, curando e ringiovanendo le viti egli olivi. Il podere misura … Continua a leggere
Pruno Nero Lambrusco di Modena D.O.C. Spumante Extra Dry, la Champagne della via Emilia si mette l’abito da sera che più nero non si può. Conoscevo il Pruno Nero nella versione classica e ne apprezzavo la consistenza, l’equilibrio e l’integrità ma quando l’amico Anselmo Chiarli mi ha proposto un assaggio della versione spumantizzata, già dalla luce che brillava nei suoi … Continua a leggere
Mercoledì 14 settembre 2011 Conferenza stampa per la presentazione di:Premio Letterario Nazionale “Sirmione Lugana 2011” Seconda Edizione Mercoledì 14 settembre 2011 – 0re 10,45 Azienda Agricola Cantine Bulgarini Loc. Vaibò – Pzzolengo (BS) Con il patrocinio di: Provincia di Brescia e Comune di Sirmione Manifestazione culturale a sostegno di: Fondazione Laudato Si per la costruzione dell’ ”Ospedale Laudato … Continua a leggere
Da lunedì 8 agosto a mercoledì 10 agosto 2011 Campoli del Monte Taburno (Benevento) Ad agosto, nei giorni 8-9-10, ritorna a Campoli del Monte Taburno in provincia di Benevento, “Calici di Stelle –Città del Vino” appuntamento enogastronomico, rientrante tra i “Grandi Eventi” promossi dalla Regione Campania. Grandi sorprese interesseranno la manifestazione per questa edizione 2011. Il Forum dei Giovani, organizzatore … Continua a leggere
Ingredienti 1 anguria 2 cucchiai di zucchero un po’ di brandy ghiaccio PreparazioneTagliate a metà l’anguria nel senso dell’altezza: scavatene la polpa interna, aiutandovi con un cucchiaio e, dopo averla ridotta a pezzettini, passatela al frullatore.Aggiungetevi lo zucchero, mescolate con cura e diluite con abbondante ghiaccio tritato.Spruzzate le pareti interne dell’anguria con un po’ di liquore: riempitela con la granita … Continua a leggere
Ingredienti 500 gr di anguria 4 cucchiai di zucchero 1/2 bicchiere di rhum 1/2 bicchiere di maraschino. PreparazionePrivate l’anguria dei semi e della buccia: tagliate le parti molto rosse a dadini e versatele in una grande coppa. Cospargete con lo zucchero, il rhum, il maraschino e mescolate bene.Passate la coppa in frigorifero a raffreddare per qualche ora, rimescolate e servite.
La guida accompagna il lettore per itinerari e percorsi enogastronomici, alla scoperta di specialità e prodotti tipici delle varie regioni italiane. Propone un ampio percorso che attraversa tutta la Penisola esaminandone dettagliatamente vino, olio, salumi, formaggi, prodotti spontanei, pane, dolci e molte altre tipicità. Curatore G. Stecchi; M. BerettaEditore Mondadori Electa, 2004
La Strada del Vino Cesanese , costituitasi nel 2006, è un insieme di itinerari territoriali dedicati ai temi della vite e del vino che si snodano in una zona territoriale che comprende alcuni comuni della Provincia di Roma e di Frosinone. Senza fini di lucro, l’obiettivo è quello di rafforzare la cultura della qualità dell’accoglienza e dell’ospitalità, valorizzando le peculiarità … Continua a leggere
Da mercoledì 3 agosto al 20 agosto 2011 I Percorsi del Gusto è una manifestazione rivolta a tutti gli amanti della cultura enogastronomica italiana e che offrirà ai visitatori una vasta panoramica culinaria e turistica del territorio di Carlopoli. Ogni evento è programmato per valorizzare le tradizioni e le capacità del popolo carlopolese in diversi ambiti culinari, ed offrirà ai visitatori, … Continua a leggere
Ingredienti2 kg di scorze di anguria1 limone succoso1 un bicchierino di brandy 500 gr di zucchero. PreparazioneEliminate per quanto possibile la parte verde esterna delle scorze di anguria e tagliate il resto a piccoli cubetti.Mettete la frutta al fuoco, in una casseruola insieme con lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata (solo la parte gialla) del limone.Mescolando e schiumando … Continua a leggere
Il Primitivo di Manduria è un vino rosso di colore violaceo, sapore pieno e gradevole che diventa vellutato col tempo, gradazione minima 14°; si abbina ad arrosti di carni rosse, grigliate di carni, pastasciutte al ragù, zuppe corpose e selvaggina, formaggi stagionati. Si beve in un tulipano panciuto alla temperatura di 18/22°. Vinoteca Perugia San Sisto San Sisto … Continua a leggere
Ingredienti 1 grossa anguria cognac quanto basta Preparazione Prendete una grossa anguria e mettetela in frigorifero per tre o quattro ore. Trascorso questo tempo, con una siringa iniettate nel frutto, in quattro punti diversi, cinque o sei bicchierini di cognac. Lasciate assorbire, quindi tagliate a fettine il frutto, accompagnando le fette con un bicchierino di cognac per ciascun commensale.
Ingredienti1 bicchierino di brandy1 bicchierino di cointreau (o di altro liquore dolce a piacere)1 piccola anguria ben matura2 cucchiaiate di uvetta passa2 cucchiaiate di pinoli1 cucchiaiata di mandorle4 cucchiaiate di zuccheroil succo di un limone. PreparazioneFate ammollare l’uvetta in una ciotola con poca acqua, scolatela, mettetela in una terrina ed unitevi i pinoli, le mandorle tagliate a filetti (sbollentatele prima … Continua a leggere
Varietà della Puglia che domina i grandi rossi della penisola salentina e del Sud. Vitigno a bacca nera di origini incerte, forse introdotto dai greci nella zona Ionica; per troppo tempo, purtroppo, considerato soltanto vino da taglio. Il suo nome deriva dal termine dialettale “niuru maru”, per il caratteristico colore nero dell’acino e il sapore ticamente amarognolo del vino che … Continua a leggere
Adarmando 2006 Tabarrini (Italia) (Umbria) Uve: Trebbiano Spoletino Adarmando si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, nespola e susina seguite da aromi di pesca, ananas, biancospino, ginestra, miele, pera, nocciola e accenni di minerale. In bocca ha … Continua a leggere
Venerdì 29 luglio 2011 Hotel CarducciEvent Garden & PollVia Carducci 76Cattolica (RN) Degustazione dei vini DOC e DOCG dei Colli Bolognesi accompagnati dal buffet curato dallo CHEF STELLATO”, Stefano Ciotti, del Ristorante Vicolo Santa Lucia di Cattolica.Musica dal vivo.Ingresso con degustazione libera Euro 20,00 per persona.Per prenotazioni ed info: tel. 0541954677 – mail: info@carducci76.it
