A Cena Con I Bizantini 2011 – VII Edizione – Crecchio (CH)

Da venerdì 29 luglio a domenica 31 luglio 2011 Per le vie dell’antico borgo, animazioni di strada, scene di vita quotidiana, arti e mestieri dell’Abruzzo Bizantino…I turisti potranno gustare le pietanze preparate secondo le usanze bizantine, allestite presso appositi stand situati nelle maggiori piazze di Crecchio Spettacoli, animazioni e musiche **PROGRAMMA** VENERDÌ 29 LUGLIO Ore 18:30presso il Castello Ducale.Il Museo … Continua a leggere

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Paese Divinio & Blues and Wine Soul Festival -Castelbuono (PA)

Da venerdì 29 luglio a lunedì 1 agosto 2011  Il più grande evento enomusicale nel mondo e l’unico in grado di coniugare il fenomenale spettacolo della migliore musica Blues, Soul e Gospel, all’entusiasmante scoperta dei migliori Vini dell’ Italia intera. Una vera esperienza polisensoriale il cui sipario si alza nelle calde notti estive delle più suggestive location dell’Italia e della … Continua a leggere

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Degustazione vini del Sud Africa – Albissola Superiore

Venerdì 22 luglio 2011 Atipica Restaurant Vico Di Piazza 14 Albissola Marina Atipica Restaurant, in collaborazione con Afri Wines e La Bigoncia hanno il piacere di invitarTi ad una degustazione di vini del Sud Africa in abbinamento a piccoli assaggi speziati della cucina di Atipica degustazione guidata da Gioacchino La Franca

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Grande degustazione di vini, birre artigianali e distillati – Roma (RM)

Martedì 26 luglio 2011 Banchi d’assaggio dalle 18:30 alle 23:00 Prima di salutarvi per le vacanze estive volevamo congedarci proponendovi una degustazione tra le più importanti mai organizzate da un Ristorante ed unicamente con prodotti acquistati direttamente da noi e di nostra proprietà. Più di cinquanta tra aziende vinicole, birre artigianali, distillati e vini liquorosi per un totale di oltre … Continua a leggere

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Quanti gradi ha la grappa – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Non ci sono limiti massimi, se non il buon senso e la piacevolezza, alla gradazione alcolica della grappa e sono diversi i produttori che per le loro bottiglie “cult” superano tranquillamente il 50% vol. Si tratta però di casi limite, di bottiglie per amatori, di grappe davvero speciali.Le altre hanno un contenuto alcolico intorno al 40% vol. La legge impone … Continua a leggere

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Stracotto al vino bianco – Giuseppe G

Ingredienti 1 kg di pernice 7 canne di sedano 7 carote 4 cipolle 2 bottiglie di prosecco 1 ramoscello di rosmarino 1 ramoscello di salvia farina brodo PreparazioneInfarinate la carne.Soffriggete la cipolla con il burro.Rosolate la carne, aggiungete il vino ed il brodo fino a coprire totalmente la carne.Cuocete per 5 o 6 oreTogliate la carne a pezzi.Frullate il sugo.Servite … Continua a leggere

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Il tastevin – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Antico strumento del sommelier, se ne parla già in alcuni testi del ‘500, è il simbolo della sommellere internazionale. E’ fatto in argento o metallo argentato ed a seconda del lato e quindi dell’impugnatura si indica se stiamo valutando un vino rosso o bianco. Questo infatti è formato all’interno da una parte con cavità sferiche (per la valutazione dei rossi) … Continua a leggere

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I profumi del vino – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Attraverso le sensazioni che ci trasmettono i profumi di un vino, riusciamo a distinguerne la qualità . Gli aromi di un vino, sono classificati in tre categorie. Primari: provenienti dall’uva e quindi da vitigno. I Secondari. Che si formano durante la fermentazione   I Terziari: sono i complessi aromi che si formano durante l’invecchiamento di un vino. Sono chiamati anche … Continua a leggere

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Lepre in umido

Ingredienti 1 lepre alloro 1 bottiglia di salsa di pomodoro romsmarino dragoncello bacche di ginepro 2 cipolle 1/2 litro di vino rosso fermo PreparazioneLasciare a marinare la carne con il vino, verdure  e le spezie 24 ore.Mettere la carne con tutta la marinatura, in pentola aggiungete la salsa e cuocere lentamente per 3 ore

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Barolo chinato e cioccolato – Mariano Zoppo

Vino da meditazione e da fine pasto si sposa solo con alcuni dolci sempre e solo al cioccolato se andate al ristorante e trovate bicchiere …ovviamente il balon grosso…..2 dita.di BAROLO CHINATO….e se non dovessero avere per dessert un dolce al cioccolato .fatevi portare una tavoletta di puro cioccolato Lindt ovviamente non tanto amaro per contrastare un po’il fondo di … Continua a leggere

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