7 piatti 7 vini per 7 sere all’Osteria Di Donatella

Nuovo look per il ristorante della Fattoria del Colle di Trequanda che trasforma la veranda in un ambiente shabby chic e propone un calendario settimanale di piatti creati su misura per Brunello, Chianti, Orcia e Supertuscan

Sette piatti per sette vini in sette sere, ovvero come un assaggio diverso al giorno possa togliere la noia di torno (in tavola). Donatella Cinelli Colombini insieme alla Chef Roberta Archetti che, da oltre un anno, collabora con lei all’Osteria della Fattoria del Colle, hanno studiato per i propri clienti una proposta originale affinché potessero degustare ogni sera un piatto diverso della tradizione locale abbinato a un grande vino: dal Brunello al Chianti Superiore, dall’Orcia ai Supertuscan. Fin qui niente di strano se non fosse che, diversamente dal solito, gli abbinamenti nascono “al contrario”, ovvero partendo dai vini, su cui si costruisce un menù sopraffino in grado di esaltare ogni sapore e ogni nota sensoriale del vino stesso.

Un gioco di assonanze e leggere contrapposizioni, quello tra i vini del Casato Prime Donne e della Fattoria del Colle e i piatti di Roberta Archetti, in grado di costruire una esperienza di grande effetto con quanto si ha nel piatto e nel bicchiere: sette piatti – dal maiale medievale di cinta senese alla carne di chianina, dal cacio pecorino alle lenticchie di Castelluccio – abbinati a Brunello, Chianti superiore, Orcia e Supertuscan che permettono ogni giorno un assaggio diverso e intrigante. Tra i vini, si potrà assaggiare due grandi eccellenze: il Brunello “Prime donne” 2010 e la Riserva 2008, raccontati da Florjan Canaj, giovane maitre dell’Osteria che racconterà virtù e piccoli aneddoti di ciascun piatto e ciascun vino.

Il programma esposto in una splendida cornice argento che troneggia nell’angolo della sala da pranzo, sarà il biglietto di benvenuto per chi vorrà provare questa esperienza sensoriale: un programma perfettamente intonato all’osteria della Fattoria del Colle immersa nel verde della campagna toscana più intatta a pochi metri dal vigneto e dall’orto da cui provengono le verdure che arrivano in tavola. I 7 piatti con i 7 vini vanno quindi a combinarsi con un programma settimanale di intrattenimenti per gli ospiti delle camere, gli appartamenti e le ville della Fattoria del Colle, insieme alle lezioni di cucina, le visite guidate nelle cantine, le degustazioni, le passeggiate nel bosco con archi e frecce, le piccole escursioni nei dintorni che arricchiscono i soggiorni insieme alle piscine, i percorsi di trekking e l’area benessere dove il vino è di nuovo protagonista con la vinoterapia e il massaggio di coppia. 

Sette giorni tutti da provare, quindi: il lunedì tocca ai pinci saltati in briciole di pane casereccio e gotino di Cinta senese su passatina di lenticchie di Castelluccio abbinati con il Chianti Superiore DOCG 2012, mentre il martedì il Brunello 2010 accompagna il medaglione di filetto  Chianino sfumato con  Brunello al sentore di ginepro. Mercoledì l’Osteria propone una ghiotta lombatina di cinghiale macerata al vino cotto con aroma di maggiorana su letto di fagioli di Sorana accompagnati dal Brunello DOCG Riserva 2008, seguita il giovedì da ravioli tradizionali con ripieno di pecorino di Pienza abbucciato e agnello nostrano aromatizzato al timo su vellutata di favette fresche oppure di spinaci freschi, in compagnia di un Orcia Doc Leone Rosso 2011. Week end a tutta carne con una tagliata di cinta senese DOP marinata con rosato con verdure croccanti e abbinata all’IGT Supertuscan “Il Drago e le 8 colombe” 2010 nella giornata del venerdì, mentre il sabato è servita in tavola una terrina di  carne Chianina IGP con il suo paté di fegato avvolta nel lardo senese con glassa al Brunello “Prime Donne”  abbinato allo stesso vino 2010. Domenica gran finale con petto d’anatra muta in porchetta al finocchietto selvatico con scalogni fondenti, accompagnato da un ottimo Orcia Doc Cenerentola 2010.

Per informazioni e prenotazioni 0577 662108 sul sito www.cinellicolombini.it/it/ristorante

 
UFFICIO STAMPA        
Marte Comunicazione   Marzia Morganti Tempestini       
marzia.morganti@gmail.com

Sinfonia di sapori a Castello  Castelvetro di Modena (MO)

Domenica 26 luglio 2015

Sinfonia di sapori a CastelloRisveglio in musica con colazione sulla Piazza della Dama
Un dolce risveglio nell’antico borgo di Castelvetro, tra il fascino delle dolci colline del Grasparossa.
Un benvenuto al nuovo giorno con avvolgenti suggestioni musicali per proseguire con i piaceri del palato in una ricca colazione a buffet.
INIZIO CONCERTO ore 7.00 – COLAZIONE dalle 8.00 alle 9.00
Prenotazione obbligatoria.

 
Per maggiori informazioni visita il sito all’indirizzo:
http://www.visitcastelvetro.it/eventi/sinfonia_di_sapori_a_castello.htm
visitCastelvetro
Piazza Roma, 5 – 41014 Castelvetro di Modena (MO)
Tel. +39 059 758880
Email: info@visitcastelvetro.it
Web: www.visitcastelvetro.it

AICIG collabora alla redazione della Nuova Guida di ItaliaOggi “Lotta alla contraffazione agroalimentare in internet”
 
Organizzazioni, norme, ricerche ed esperienze in Italia a tutela di indicazioni geografiche, marchi e nomi a dominio
 
 
Roma, 21 luglio – AICIG ha collaborato ai contenuti della pubblicazione editoriale di ItaliaOggi, su iniziativa del Ministero dello Sviluppo Economico e la società Convey, dedicata quest’anno alla “LOTTA ALLA CONTRAFFAZIONE AGROALIMENTARE IN INTERNET”, portando il proprio contributo in termini di esperienza sull’innovativo tema posto in discussione.
 
La Guida – anche in relazione alla concomitanza di EXPO Milano 2015 – vuole essere uno strumento per incentivare la diffusione della cultura della Proprietà Industriale ed Intellettuale con taglio molto concreto, pensato per le Imprese e le loro Organizzazioni, finalizzata alla tutela del cibo e vino di qualità, privilegiando gli aspetti della protezione dei segni distintivi e, in particolare, la tutela delle Indicazioni Geografiche e delle Denominazioni di Origine anche nella nuova “dimensione Internet” in fase di inarrestabile espansione a livello globale.
 
Nella prima parte è stata posta l’attenzione sulle Istituzioni pubbliche Italiane che, a livello di governo centrale, sovraintendono, coordinano e controllano gli ambiti agro-industriali che costituiscono le “eccellenze del Made in Italy”.  Successivamente vengono approfondite le normative di riferimento nazionali ed internazionali sulla P.I. a difesa delle produzioni di qualità e si affrontano gli aspetti più problematici per le eccellenze del cibo e del vino.
 
 “Questo lavoro – dichiara il Presidente Aicig Giuseppe Liberatore – è la conferma che i Consorzi di tutela, adeguatamente supportati dalle Istituzioni, insieme anche ad altri soggetti del settore, possono assolvere un ruolo di primo piano, finalizzato alla trasmissione di concetti essenziali sulle IG, che accrescano sempre più le conoscenze del consumatore agroalimentare italiano”.
 
Ufficio stampa AICIG
Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.
Email  marzia.morganti@gmail.com; press@aicig.it
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AICIG -Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche

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Campari Red Touch – Mercoledì 22 luglio Campari porta un #redtouch sui Navigli di Milano
Campari ha il piacere di invitarti all’evento aperitivo dell’estate!

Appuntamento al Ral8022 di via Corsico, 3, dove sarà allestito un’area privè con accesso riservato alla stampa!
Ecco di seguito i dettagli dell’evento:

Evento: Campari Red Touch
Dove: Milano, via Corsico e Alzaia Naviglio Grande
Orario: dalle ore 19.00 alle ore 23.00
Locali che hanno aderito all’evento: Mag, Rita, Jab, 28 posti, Ral 8022, Vintage, Elita Bar, Ugo, Officina 12, Brellin, Luca e Andrea
Ingesso libero con 1 free drink
 
 
Arcangelo Daraio
Office Havas PR Milan, Via San Vito, 7, Milan 20123
Email arcangelo.daraio@havaspr.com Web www.havaspr.it

 Week-end tra vigne, panzerotti, vino, musica e natura.
Venerdì 17 Luglio presso Masseria Ruotolo a Cassano delle Murge (Bari, Puglia) sono previsti l’angolo della carezza con il Cavallo Murgese e l’Asinello di Martina Franca, un menù di degustazione della cucina contadina della Masseria a cui saranno abbinati i vini delle cantine dell’areale DOP Gioia del Colle, al concerto di Fabio Lepore, Dino Plasmati e Gianluca Fraccalvieri seguirà una jam session aperta ad altri musicisti che accompagneranno la conclusione di una serata che si preannuncia mite.
Sabato 18 Luglio tra i vigneti di Cantine Imperatore ad Adelfia (Bari, Puglia), Vincenzo e Sonia accoglieranno gli ospiti con una passeggiata tra le viti di Primitivo, Minutolo e Notardomenico raccontando e degustando i vini prodotti ed i panzerotti fritti al momento, seguirà il concerto del Bruno Montrone Trio con Bruno Montrone, Fabrizio Savino e Giovanni Scasciamacchia, mentre una jam session aperta ad altri musicisti concuderà la serata tra i profumi della natura.
La rassegna proseguirà con i week end 24 e 25 Luglio, 31 Luglio e 1 Agosto, 7 e 8 Agosto.
In tutte le serate, su richiesta, ci saranno laboratori per i bambini con educatori esperti.
Con la sinergia di diversi operatori turistici, economici e culturali, con nuove partnership che nasceranno giorno dopo giorno, in Murgezz si scoprono i vini, l’enogastronomia e la cultura di Puglia, proposti in una serie di eventi che richiamerannno turisti locali ed internazionali sulle colline dell’entroterra pugliese: le Murge.
Murgezz si rivolge ad un pubblico eterogeneo, che spazia dai turisti stranieri agli enoappassionati, dai cultori musicali alle famiglie che hanno voglia di trascorre una serata con i propri bimbi stando all’aria aperta lontani dal caos dei centri abitati.
Sono disponibili proposte di viaggio e convenzioni con diversi partner sul territorio.
Info su www.itipicidipuglia.it/murgezz

Regolamentazione dei volumi di produzione e tutela dei prodotti Dop e IGP nell’ambito dei negoziati TTIP:Tanti argomenti afforntati dai AICIG a Bruxelles

Si consolida l’asse italo-francese per la tutela e lo sviluppo del settore dei prodotti Dop e Igp e per supportare in ambito comunitario le ragioni e gli interessi delle produzioni a indicazione geografica.

Aicig e Cnaol (associazione che rappresenta le produzioni Dop del settore caseario francese) si sono incontrate oggi a Bruxelles per un confronto legato all’applicazione delle disposizioni comunitarie sulla regolamentazione dell’offerta.

Presenti numerosi Consorzi di tutela italiani: i formaggi Asiago, Grana Padano, Parmigiano Reggiano ma anche il Prosciutto di Parma e la Mortadella Bologna.

Le disposizioni sulla regolamentazione dell’offerta dei prodotti a denominazione, fortemente voluta dai Consorzi di tutela ed inserita nella normativa comunitaria, dovrebbero fornire un equilibrio ed una stabilità in ogni fase di produzione. Con i colleghi francesi, dopo i primi anni di applicazione delle norme comunitarie nel settore lattiero-caseario, si è fatto il punto della situazione valutando anche possibili miglioramenti ai diversi sistemi di regolamentazione.

“Questi confronti – dichiara Riccardo Deserti di Aicig – sono indispensabili per una corretta applicazione delle norme comunitarie su temi così specifici. I dialoghi costanti avviati con i colleghi francesi hanno lo scopo di rafforzare l’intero settore anche in ambito extracomunitario”.
 
Grande partecipazione anche all’incontro dei portatori di interesse organizzato nell’ambito dei negoziati tra Unione Europea e Stati Uniti.

Aicig e diversi Consorzi hanno insistito nei confronti dei negoziatori al fine di ottenere, nel futuro accordo, una protezione per le produzioni Dop e Igp comunitarie sul territorio statunitense.

“Le produzioni a denominazione, con tutto il sistema di controllo e certificazione, costituiscono un settore di primaria importanza per un corretto sviluppo dell’intero settore agroalimentare – dichiara Gianluigi Ligasacchi di Aicig a latere dello stakeholder meeting -; è indispensabile ottenere un’adeguata protezione per i prodotti Dop e Igp anche negli Stati Uniti per tutelare i produttori comunitari ma anche per garantire i consumatori americani, spesso non in condizione di compiere una scelta consapevole”.

Ufficio stampa AICIG

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■ Aceto Balsamico di Modena IGP ■ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ■ Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP ■ Asiago DOP ■ Basilico Genovese DOP ■ Bra DOP ■ Bruzio DOP ■ Caciocavallo Silano DOP ■ Carota Novella di Ispica IGP ■ Castelmagno DOP ■ Chianti Classico DOP ■ Clementine di Calabria IGP ■ Dauno DOP ■ Fontina DOP ■ Garda DOP ■ Gorgonzola DOP ■ Grana Padano DOP ■ La Bella della Daunia DOP ■ Limone Costa d’Amalfi IGP ■ Limone di Sorrento IGP ■ Mela Alto Adige IGP ■ Melone Mantovano IGP ■ Montasio DOP ■ Mortadella Bologna IGP ■ Mozzarella di Bufala Campana DOP ■ Nocciola del Piemonte IGP ■ Parmigiano Reggiano DOP ■ Patata della Sila IGP ■ Pecorino Romano DOP ■ Pecorino Toscano DOP ■ Pesca di Leonforte IGP ■ Piave DOP ■ Pomodoro di Pachino IGP ■ Pomodoro S.Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP ■  Prosciutto di Parma DOP ■ Prosciutto di San Daniele DOP ■ Prosciutto Toscano DOP ■ Provolone Valpadana DOP ■ Quartirolo Lombardo DOP ■ Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP ■ Raschera DOP ■ Riso del Delta del Po IGP ■ Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP ■ Riviera Ligure DOP ■ Robiola di Roccaverano DOP ■ Sabina DOP ■  Salame Brianza DOP ■ Salamini Italiani alla Cacciatora DOP ■  Salva Cremasco DOP ■ Speck Alto Adige IGP ■ Stelvio DOP ■ Taleggio DOP ■ Terre di Siena DOP ■ Toma Piemontese DOP ■ Val di Mazara DOP ■ Vastedda della Valle del Belice DOP ■ Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP ■ Zampone Modena Cotechino Modena IGP
 

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16 luglio 2015

Domenica 12 luglio secondo “Invito all’Opera”con Carpenè Malvolti  e Istituto Grandi Marchi
Va in scena il secondo appuntamento dell'”Invito all’Opera” con Carpenè Malvolti al fianco dell’Istituto Grandi Marchi che – in collaborazione con Unicredit – ancora una volta ripropone il ricco programma di incontri per attendere l’inizio degli spettacoli all’Arena insieme alle Cantine di IGM e alle loro migliori espressioni enologiche.

Dopo l’evento dello scorso sabato 4 luglio, che ha visto le bollicine della Storica Casa Spumantistica di Conegliano protagoniste dell’anteprima della rappresentazione del Don Giovanni di Mozart, domenica 12 luglio al Palazzo della Gran Guardia di Verona sarà ancora Carpenè Malvolti a riempire i calici del brindisi e della degustazione – con presentazione – delle migliori selezioni dell’Azienda, socia fondatrice di IGM, in attesa della trionfale Aida di Giuseppe Verdi all’Arena. In particolare, ad allietare gli ospiti sarà il 1868 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG, magistrale interpretazione del vitigno Glera, suadente e raffinato in tutto il suo perlage, che abbraccia il palato con  una cremosa carezza, lasciando in bocca una piacevole sensazione di freschezza e le note fruttate e floreali del bouquet.         

Un binomio, quello che unisce Carpenè Malvolti con la produzione operistica verdiana, che non è casuale e trova radici nel tempo: da sempre impegnata a sostegno di attività culturali e artistiche –  e ancor più oggi in piena sintonia con l’innovativa strategia di comunicazione e di immagine introdotta di recente – Carpenè Malvolti ha nel corso degli anni ulteriormente intensificato il proprio contributo alla Cultura e all’Arte,  accompagnando eventi culturali di grande respiro come la stagione operistica  veronese ma anche il Festival Verdi. Un percorso comunicativo che ben si coniuga con l’impegno che la Famiglia Carpenè si è storicamente assunta, da sempre attenta alla valorizzazione delle proprie radici storiche e sensibilmente coinvolta nel tramandare siffatti valori alle nuove generazioni.

L’attività della Carpenè Malvolti a supporto della cultura e delle arti è quindi da sempre intensa e continuativa,  attraverso la promozione di eventi di caratura internazionale, in cui l'”Italianità” rappresenta il valore aggiunto, nello stesso modo in cui “ltalian life style” caratterizza ed accompagna l’essenza imprenditoriale, che si tramanda all’interno della stessa Famiglia da 147 anni e che è tuttora universalmente apprezzata, in oltre 50 paesi di tutti e cinque i continenti.

Ufficio Stampa Carpenè Malvolti SpA

Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.      
 Email marzia.morganti@gmail.com, press-office@carpene-malvolti.com           
 www.carpene-malvolti.com

Carpenè Malvolti Spa – Via A. Carpenè 1 – 31015 – Conegliano (TV) – P.I. 00174380261

Diam Bouchage apre il suo nuovo impianto, Diamant III, in Francia,nel cuore del Languedoc-Roussillon

La costruzione di questa nuova unità di trattamento del sughero, con il procedimento « Diamant® », a Céret, nei Pirenei-Orientali, completa il sito pre-esistente di 5 ha che accoglie la sede della Diam Bouchage nel cuore del Vallespir.

Questa estensione di 2000 m2 permette alla società di dotarsi di una nuova unità (« Diamant III ») dedicata alla purificazione del sughero, che si aggiunge a quella di San Vicente de Alcantara in Spagna. Questo impianto permette a Diam Bouchage di adattarsi alla crescita continua del numero di suoi clienti in tutto il mondo.
 
Il gruppo ha fatto la scelta di investire in Francia, in modo da sviluppare il sito già esistente con l’appoggio della Comunità di comuni del Vallespir, del Consiglio Generale dei Pirenei Orientali, della regione Languedoc-Roussillon, dello Stato Francese et dell’Europa (FEDER). Questo impianto, che è costato 30 milioni di euro, ha permesso di creare 25 nuovi posti di lavoro sul sito, che ne conta già 150.

Con questo nuovo impianto Diam Bouchage  ha una capacità di purificazione di più di 3600 tonnellate in più di farina di sughero. Questo gli permette di aumentare la sua produzione di 700 milioni di tappi e di raggiungere una capacità finale di 2 miliardi di tappi all’anno. La Francia, primo mercato, rappresenta il 30% delle vendite. Diam si sviluppa anche in maniera importante all’estero ed è già presente in 42 paesi nel mondo.

Diam Bouchage investe molto nella ricerca per nuove innovazioni. Infatti, l’azienda possiede un laboratorio di 300m² dotato di attrezzature all’avanguardia per creare i prodotti del futuro.

Diam Bouchage, con un fatturato di 102 millioni di euro nel 2014/2015, è il leader mondiale nel settore del sughero tecnologico, con i suoi prodotti Diam, Mytik Diam e Altop.
L’azienda ha costruito il suo successo proponendo un tappo rivoluzionario, garantito senza deviazioni organolettiche*, grazie a un procedimento di purificazione del sughero, tra l’altro brevettato, e garantito « senza impatto sull’ambiente », ricorda il direttore generale, Dominique Tourneix. Questo procedimento utilizza le proprietà dell’anidride carbonica per « purificare » il sughero in modo da estrare le molecole responsabili del gusto del tappo.

« Quello che noi offriamo, è la certezza di una vera degustazione, senza rischio di gusti indesiderati », ricorda Dominique Tourneix.

* TCA rilasciabile (≤ al limite di quantificazione di 0,3 ng/l)

Ufficio stampa Italia
Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.
 Email marzia.morganti@gmail.com

 Percorsi di Gusto

Martedì 30 giugno 2015

Tenute Tomasella, Via Rigole 103 – Loc.Portobuffolè (GPS Via Calbassa) – Mansuè (TV)

 
Martedì 30 giugno a partire dalle ore 20:00 vi aspettiamo in Tenute per una serata di degustazione molto speciale condotta con un nostro partner del territorio, il Caseificio Bettiol di Roncade (TV).

La degustazione sarà condotta da Fabio Bettiol che presenterà una selezione di prodotti tipici caseari illustrandone proprietà e caratteristiche.

La serata sarà inoltre accompagnata da un menu pensato specificatamente per esaltare congiuntamente i sapori dei prodotti caseari e dei vini Tenute Tomasella.

INFORMAZIONI
Inizio ore 20:00
€ 15,00 p.p.
E’ necessaria la prenotazione, da effettuare tramite:
Tel. 0422/850043
E-mail: caterina.c@tomasella.it

MENU
Selezione di prelibatezze casearie in abbinamento con
Prosecco Spumante Extra Dry “Prò”
Bianco di Rigole 2013
DOC Friuli Grave Merlot 2013
Primo Piatto di stagione in abbinamento con Le Bastìe Bianco 2009
Dessert in abbinamento con Spumante Rosato Demi-Sec “Osè”

 “L’età non conta, a meno che tu non sia un formaggio” Proverbio Svizzero

TENUTE TOMASELLA
Via Rigole, 103 – 31040 Mansuè (TV)
Tel. +39.0422.850043 Fax +39.0422.850962
cantina@tomasella.it www.tenute-tomasella.it

Martedì 30 giugno 2015

Tenute Tomasella, Via Rigole 103 – Loc.Portobuffolè (GPS Via Calbassa) – Mansuè (TV)

 
Martedì 30 giugno a partire dalle ore 20:00 vi aspettiamo in Tenute per una serata di degustazione molto speciale condotta con un nostro partner del territorio, il Caseificio Bettiol di Roncade (TV).

La degustazione sarà condotta da Fabio Bettiol che presenterà una selezione di prodotti tipici caseari illustrandone proprietà e caratteristiche.

La serata sarà inoltre accompagnata da un menu pensato specificatamente per esaltare congiuntamente i sapori dei prodotti caseari e dei vini Tenute Tomasella.

INFORMAZIONI
Inizio ore 20:00
€ 15,00 p.p.
E’ necessaria la prenotazione, da effettuare tramite:
Tel. 0422/850043
E-mail: caterina.c@tomasella.it

MENU
Selezione di prelibatezze casearie in abbinamento con
Prosecco Spumante Extra Dry “Prò”
Bianco di Rigole 2013
DOC Friuli Grave Merlot 2013
Primo Piatto di stagione in abbinamento con Le Bastìe Bianco 2009
Dessert in abbinamento con Spumante Rosato Demi-Sec “Osè”

 “L’età non conta, a meno che tu non sia un formaggio” Proverbio Svizzero

TENUTE TOMASELLA
Via Rigole, 103 – 31040 Mansuè (TV)
Tel. +39.0422.850043 Fax +39.0422.850962
cantina@tomasella.it www.tenute-tomasella.it

Fine settimana di sport ed enogastronomia a Mercatello sul Metauro per festeggiare Santa Veronca Giuliani

Durante la settimana di celebrazioni è rientrata a Mercatello anche la veste della Beata Margherita, fino ad oggi custodita dalla Curia di Venezia
 
MERCATELLO SUL METAURO  (Pesaro e Urbino) – Chiusura all’insegna dell’enogastronomia e dello sport per la settimana di festeggiamenti in onore di Santa Veronica Giuliani e la Beata Margherita a Mercatello sul Metauro, in Provincia di Pesaro e Urbino.

Sabato 27 e domenica 28 giugno, le celebrazioni in onore delle due religiose si tingeranno infatti di una nota di folclore con una serie di iniziative dedicate allo sport e alle tipicità gastronomiche del territorio. Il primo appuntamento è per sabato 27, quando andrà in scena uno show cooking sulla cucina povera di Santa Veronica – la quale, mentre era in monastero dalle Clarisse a Città di Castello aveva svolto mansioni di cuoca – accompagnato dallo studio e la presentazione di un piatto tipico con successiva degustazione.
 
Domenica 28 giugno dopo la Santa Messa, la giornata assumerà invece i colori dello sport con due squadre di fioretto giovanile di Jesi e Pesaro che, insieme alle campionesse e ai dirigenti del Club scherma di Jesi, presenzieranno a questa giornata – da essi fortemente voluta – per sostenere la richiesta delle autorità civili, religiose e sportive di far diventare Santa Veronica Giuliani patrona degli schermidori.
 
Intanto in questi giorni, è tornata a Mercatello sul Metauro per essere esposta al pubblico, la veste di Beata Margherita della Metola, conservata fino ad oggi negli archivi-museo della Curia di Venezia e il cui rientro nella città natale è stato concesso dal Patriarca di Venezia Francesco Moraglia. La notizia del recupero della reliquia è giunta a Mercatello proprio durante i festeggiamenti in onore suo e di Santa Veronica e, al termine della settimana la veste di Beata Margherita sarà traslata in un luogo destinato a diventare un piccolo santuario dove saranno raccolti gli oggetti legati sia a Margherita sia a Santa Veronica, le due figure religiose che hanno trovato i natali a Mercatello.

Un fuori programma allungherà poi la festa fino al 4 luglio, con un concerto spettacolo dell’Orchestra Rossini di Pesaro in onore di Santa Veronica Giuliani, sempre a Mercatello sul Metauro.
Per saperne di più: www.veronicaemargherita.it
SANTA VERONICA GIULIANI

Veronica Giuliani, al secolo Orsola, è una delle più grandi mistiche della storia. Ebbe numerose rivelazioni e ricevette le Stimmate. Nata a Mercatello sul Metauro, nel 1660, visse cinquant’anni nel monastero delle Clarisse di Città di Castello. Entratavi 17enne, vi morì nel 1727, dopo essere stata cuoca, infermiera, maestra delle novizie e badessa. All’autopsia risultò che il cuore era trafitto da parte a parte. Dopo aver ricevuto le piaghe della Passione di Cristo, infatti – rivela nel diario spirituale – «piansi molto e con tutto il mio cuore pregai il Signore di volerle nascondere agli occhi di tutti». Nulla sapremmo delle esperienze di Veronica, se il direttore spirituale non le avesse ordinato di trascriverle. Lo fece per 30 anni e il risultato è il «Tesoro nascosto», pubblicato in 10 volumi dal 1825 al 1928. Morì nel Venerdì Santo, dopo 33 giorni di malattia. È santa dal 1839.

 BEATA MARGHERITA

Beata Margherita (1287 – 1320) è una  figura di laica assai significativa nel panorama moderno dell’handicap, anzi dei “diversamente  abili”. Figlia  del castellano della Mètola, abbandonata  dalla  sua  famiglia perché  cieca, zoppa e gobba, è stata accolta  da un’altra  famiglia. Il suo valore non sta tanto nei suoi handicaps accettato con rassegnazione, ma nell’essere stata  capace di farsi promotrice  di bene, solidarietà e incoraggiamento nella famiglia e nella  città; per cui al momento della morte , a 33 anni, fu subito acclamata  santa e sepolta nella chiesa. Il suo corpo, intatto ancora  oggi, è visibile con i chiari riscontri delle sue difficoltà  fisiche. Nel cuore di lei (da una  famiglia abbandonata e da una finalmente accolta) furono trovati i segni della Santa  Famiglia di Nazaret. E’ stata proclamata dal vescovo diocesano patrona  dei non vedenti.

 
Infolinee: 0722.89593 o 338.3693381

Ufficio stampa: Samuele Sabatini 328.6958008 – 329.6236574

Le offerte enogastronomiche del viterbese in una guida

I riconoscimenti italiani ed europei conquistati da molti prodotti, vini ed olii in particolare, annoverano la Tuscia fra le regioni a più alto richiamo turistico nel settore dell’enogastronomia nazionale. Per presentare la produzione e la ricchezza agroalimentare di questa parte dell’Alto Lazio, il CAT-Confesercenti di Viterbo e VisiTuscia-Un Club di Prodotto, in collaborazione con la CCIA di Viterbo e il Patrocinio della Regione Lazio e del Padiglione Italia EXPO 2015, hanno pubblicato una Guida (“A Tavola con gli Etruschi”) che rappresenta una “summa” di tutto quanto qui viene prodotto. «La cucina, afferma Vincenzo Peparello, fondatore di VisTuscia e Presidente della Confesercenti di Viterbo, è uno dei pilastri per la promozione del nostro territorio. Le più recenti analisi della domanda di settore, confermano come i turisti, al di là della loro provenienza, siano sempre più “assetati” di unicità, di nuove scoperte e di nuovi sapori. E noi, non potevamo non sfruttare l’internazionalità di Expo 2015, per far conoscere quali sono le nostre potenzialità dal momento che la manifestazione milanese porterà in Italia più di tre milioni di turisti extra-Ue che vorranno vivere questa grande esperienza e, certamente, non vorranno neppure perdere, fra le tante offerte, l’occasione di fare shopping e assaggiare la nostra cucina». La Guida, quindi, si pone l’obiettivo di promuovere, valorizzare e incentivare la commercializzazione dei prodotti tipici di questo territorio, nonché di esaltare le professionalità maturate nella ristorazione tradizionale proprio attraverso l’utilizzo di questi prodotti. Prodotti diversificati tra loro, ma che insieme costituiscono un paniere da presentare sotto forma di offerta unica di qualità, sia sui mercati nazionali che esteri. A tale scopo, la Guida è stata tradotta anche in inglese e cinese. «Il turismo gastronomico – ha sottolineato dal canto suo Domenico Merlani, Presidente della Camera di Commercio di Viterbo – ha in Italia una forte attrattiva. Per questo occorre creare e rafforzare quel fondamentale legame che unisce produttori ed operatori turistici, per la creazione di pacchetti turistici che, accanto agli attrattori culturali e naturalistici, sappiano valorizzare l’enogastronomia». Lo sforzo che la Guida fa in questo senso è straordinario. In essa, infatti, vengono presentati cinque itinerari turistici che si identificano con le principale aree di attrazione turistica: “Sulle sponde del Lago di Bolsena”, “In gita tra borghi e sagre viterbesi”, “Emozioni in Maremma”, “I Cimini nel segno dei Farnese” e, infine, “Nella Teverina per i brindisi di eccellenza”. Cinque itinerari che raccontano i saperi e i sapori di una produzione di eccellenza che non vuole essere solo raccontata, ma trasmessa a quanti, italiani e stranieri, vorranno visitare questa regione. Particolare non trascurabile, la Guida indica anche dove questi prodotti possono essere trovati, degustati e acquistati. Promuovere i prodotti della Tuscia significa, quindi, promuovere soprattutto i territori, perché ogni singola tipicità è indissolubilmente legata ad un ambiente di produzione. Il prodotto diventa allora esso stesso mezzo di divulgazione attraverso il quale presentare e far conoscere le caratteristiche culturali, storiche e paesaggistiche del Viterbese.
Dr. Harry di Prisco
giornalista
Via F. Petrarca, 101/B
80122 NAPOLI
tel./fax: 0817690277
cell. 3355804462
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Ais -Vini spumanti in Versilia a Lido di Camaiore

Nel corso dell’evento versiliese si terrà anche il passaggio della staffetta del “Tastevin” commemorativo dei 50 anni dell’Associazione da AIS Toscana ad AIS Marche

Domenica 28 giugno 2015

Ais -Vini spumanti in Versilia a Lido di Camaiore E

Le migliori bollicine italiane si presentano in riva al mare con un aperitivo gastronomico che dalle 15 si prolungherà fino alle 22 al Park Hotel Villa Ariston

I migliori spumanti italiani incontrano le eccellenze toscane: accade in Versilia, a Lido di Camaiore (LU) domenica 28 giugno nella splendida cornice del Park Hotel Villa Ariston con una edizione tutta nuova di “Ais-Vini spumanti in Versilia”, aperitivo gastronomico con tasting delle migliori bollicine italiane prodotte con Metodo Classico e Metodo Charmat organizzata dall’Associazione Toscana Sommelier.

Una occasione imperdibile per degustare in un ambiente ricco di fascino e classe, una ricca selezione di vini espressione di vitigni autoctoni, territori, grandi e piccole cantine, produttori di fama internazionale ma anche talenti emergenti e produttori di nicchia, tutti accomunati dalla costante attenzione alle tipicità. Il tasting con i banchi d’assaggio sarà aperto al pubblico dalle 15 alle 22 e, in contemporanea, ci saranno una serie di iniziative per rendere ancora più suggestiva la giornata, allietata da musica: l’evento più importante sarà il tradizionale appuntamento con la disputa della finale e conseguente elezione del Miglior Sommelier della Toscana, riservato a “talentuosi” sommelier professionisti, ma ci sarà un momento anche per i neofiti della sommellerie ovvero un mini corso della durata di mezz’ora – tenuto da degustatori ufficiali AIS – per acquisire le regole fondamentali su come degustare un vino e in particolare le bollicine mentre per i più esperti, alle 17 si terrà una degustazione guidata dal delegato AIS di Firenze e Membro della Commissione Didattica nazionale AIS Massimo Castellani.

Nel corso dell’evento, si terrà anche il passaggio della staffetta tra le varie associazioni regionali del “Tastevin” commemorativo – in argento 925/000 cesellato e intarsiato di ametista rosata a forma di grappoli – realizzato dal Mastro orafo crotonese Gerardo Sacco per i 50 anni dell’Associazione Italiana Sommelier, con AIS Toscana che lo consegnerà ad AIS Marche per proseguire il cammino fino alla tappa finale il prossimo 7 luglio a Milano.

Non mancherà all’evento AIS-Vini spumanti in Versilia anche il corner Ais Wine Shop, presso il quale sarà possibile acquistare subito – ordinandolo direttamente on line tramite operatore autorizzato e ricevendolo a casa – il vino preferito tra quelli assaggiati durante l’evento.

Il biglietto d’ingresso costa 15€ per i soci AIS e 20€ per i non soci.

Ufficio Stampa AIS Toscana
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Negroni Week
Nel 2013, Imbibe Magazine lancia negli Stati Uniti la Negroni Week, una settimana che, a scopo benefico, celebra uno dei più grandi cocktail al mondo. Nel 2015, Imbibe ha collaborato con Campari per diffondere la Negroni Week su scala globale. Dal 1° al 7 Giugno, molti bar e ristoranti del mondo doneranno una parte del ricavato di ciascun Negroni venduto a un’organizzazione benefica a loro scelta. Per maggiori informazioni, anche relative alla lista dei bar partecipanti e agli eventi in programma, consultare il sito negroniweek.com e seguire l’hashtag #NegroniWeek.
Gruppo Campari
Davide Campari-Milano S.p.A., con le sue controllate (‘Gruppo Campari’), è uno dei maggiori player a livello globale nel settore del beverage. E’ presente in oltre 190 paesi del mondo con posizioni di primo piano in Europa e nelle Americhe. Il Gruppo, fondato nel 1860, è il sesto per importanza nell’industria degli spirit di marca. Il portafoglio conta oltre 50 marchi e si estende dal core business degli spirit a wine e soft drink. I marchi riconosciuti a livello internazionale includono Aperol, Appleton Estate, Campari, Cinzano, SKYY e Wild Turkey. Con sede principale in Italia, a Sesto San Giovanni, Campari conta 16 impianti produttivi e 3 aziende vinicole in tutto il mondo, e una rete distributiva propria in 19 paesi. Il Gruppo impiega circa 4.000 persone. Le azioni della capogruppo Davide Campari-Milano S.p.A. (Reuters CPRI.MI – Bloomberg CPR IM) sono quotate al Mercato Telematico di Borsa Italiana dal 2001. Per maggiori informazioni: http://www.camparigroup.com/it . Bevete responsabilmente
Imbibe
Imbibe è la guida definitive alla cultura del beverage. In ogni numero della rivista, premiata da James Beard e su imbibemagazine.com, troverete i migliori posti dove bere un drink, ricette e approfondimenti- tutto ciò che c’è da sapere sulla gente, sui posti e sui sapori dei drink. Imbibe pubblica anche libri sui cocktail e produce eventi a tema mixology come la Negroni Week.

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Il futuro della storia di Carpenè Malvolti

Istituzioni, Viticoltori e Studenti dell’ITS, tutti insieme ospiti nella storica cantina per il tradizionale incontro annuale

Nell’occasione sono state introdotte ufficialmente sia la scelta strategica di gestire direttamente la distribuzione sul mercato Italiano sia il Pvxinvm, la nuova espressione enologica del Superiore D.O.C.G.

 Il “futuro della storia” – già narrato e scritto da 147 anni – per Carpenè Malvolti si è sempre fondato,  e non avrebbe potuto essere altrimenti, sul Territorio attraverso il rispetto e la valorizzazione di tutte le sue componenti valoriali ed economiche.

Quel Territorio, asset fondamentale ed imprescindibile del successo imprenditoriale, che sin dal 1868 ha permesso all’Azienda di Conegliano di proporsi ed affermarsi quale custode di una grande tradizione nella produzione di spumanti e distillati e, come  punto di riferimento per lo sviluppo economico territoriale.

Per suggellare ancora una volta questa importante relazione tra Territorio ed Azienda, Carpené Malvolti ha colto l’occasione dell’incontro annuale con i propri Vignaioli, tenutosi giovedì 18 giugno alla presenza anche delle Istituzioni, per presentare le nuove determinazioni imprenditoriali e strategiche dell’Impresa.

Alla presenza di Floriano Zambon, Sindaco di Conegliano, di Damiana Tervilli, Dirigente Scolastico dell’ITS Cerletti e dei Vignaioli, Etile Carpenè Presidente della S.p.a. di Famiglia ha dichiarato: “per il futuro della Carpenè Malvolti abbiamo assunto recenti importanti decisioni e già definito diversi e significativi investimenti che,  attraverso il nuovo e progressivo impegno in Azienda di mia figlia Rosanna, proietteranno l’Azienda verso nuove frontiere e ambiziosi traguardi.  Peraltro è già in atto una ristrutturazione del nostro storico sito produttivo per renderlo ancora più ospitale, efficiente ed efficace. Ma la determinazione più recente in ambito di riorganizzazione aziendale, di cui voglio farVi partecipi, è il ritorno dal prossimo 1 di settembre alla gestione diretta della distribuzione dei nostri prodotti sul mercato Italiano. Una scelta imprenditoriale ben precisa oltreché aziendale – ha affermato Etile Carpenè – operata in ragione dello sviluppo della marca e di un più ampio quadro di rinnovamento strategico in ambito commerciale e marketing intrapreso ormai da più di due anni”.

I presupposti e gli obiettivi della scelta intrapresa, seppur in un contesto economico di forte competitività, risiedono essenzialmente nella convinzione che una strategia sempre più fortemente consumer oriented non possa prescindere dalla gestione diretta di tutte le dinamiche ad essa afferenti, in considerazione peraltro che nella stessa mission la brand equity rappresenti da sempre la radice ed il
fine ultimo dell’attività imprenditoriale. Una scelta nata essenzialmente dalla consapevolezza che una marca debba gestire direttamente le logiche e le dinamiche commerciali e marketing sui vari mercati ed in particolare sul mercato di riferimento, che per Carpenè rappresenta circa il 45% del business aziendale.

L’incontro con i Vignaioli, è stato anche l’occasione per presentare ufficialmente la ricerca condotta, nell’ambito del progetto “Generazioni D.O.C.G”, dagli studenti della Fondazione ITS Cerletti, i quali hanno lavorato all’approfondimento delle origini storiche e culturali del Prosecco e di come le stesse siano inscindibilmente diffuse e radicate nel Territorio di appartenenza e distribuite in due millenni di storia. Una eccellente dimostrazione di proficua collaborazione tra Pubblico e Impresa, che ha condotto – grazie all’intuizione imprenditoriale di Rosanna Carpenè – alla creazione di un nuovo prodotto dalla valenza unica e storica: il Pvxinvm, un Prosecco D.O.C.G. d’eccellenza proposto ai vertici della Piramide Qualitativa della produzione aziendale in tiratura limitata e che sarà in commercio a partire dal prossimo mese di settembre. Il Pvxinvm rappresenta altresì la quintessenza e la sintesi dei valori fondanti del Marchio: il  legame con il Territorio e con la sua Storia.

Per l’occasione è stata realizzata una tiratura limitata di speciali “etichette numerate”: alla Famiglia stessa, sono state simbolicamente riservate l’etichetta numero 1 in platino, come segno di riconoscenza per lo storico impegno per il Territorio a cui appunto è fortemente legata,  ed altre tre etichette in oro corrispondenti rispettivamente al 1868 anno della fondazione, 1924 anno in cui per la prima volta viene riportato in etichetta il termine Prosecco e il 2015 anno di nascita del Pvxinvm. In ordine poi sono state consegnate la numero 2 al Comune di Conegliano, la 3 alla Regione Veneto, la 4 alla Scuola Enologica G.B. Cerletti, la 5 alla Fondazione Istituto Tecnico Superiore per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy del comparto Agroalimentare e Vitivinicolo. A partire dalla numero 6, tutte in argento, sono state attribuite progressivamente ai Viticoltori, in ordine di longevità del rapporto di collaborazione con la Carpenè Malvolti e siffatto numero sarà lo stesso per ogni annata, così da divenire oggetto da collezione di generazione in generazione.

Il “ventennale” dell’incontro con i Viticoltori è quindi culminato con la consegna del premio alla migliore selezione di uve dell’annata, scelta da una Commissione giudicante composta dagli stessi Viticoltori.  A ricevere l’ambito premio, La Farra di Farra di Soligo, Azienda Agricola Tormena Antonio e Società Agricola Siro Merotto di Col San Martino, che si sono distinti per il loro importante contributo vitivinicolo e per la persistente dedizione, con cui hanno svolto il proprio lavoro nel continuo perseguimento dell’eccellenza qualitativa, che rendono Carpené Malvolti un punto di riferimento della spumantistica mondiale.
Ufficio Stampa Carpenè Malvolti SpA

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A Massimo Tortora, sommelier Toscano di Livorno, il primo master del Lambrusco

AIS Toscana profeta in terra matildica: domenica 14 giugno al Castello di Bianello a Quatto Castella nel cuore dell’Emilia, Massimo Tortora, sommelier della delegazione di Livorno, è diventato il nuovo Re del Lambrusco vincendo il Primo Master del Lambrusco davanti al primo dei concorrenti “di casa” Giuseppe Meschiari di Castelnuovo Rangone (MO) e un altro rappresentante del Granducato, Iacopo Tonelli da Firenze.
 
Titolare a Livorno dell’enoteca ‘La Cantina di Massimo’, Tortora è salito sul gradino più alto del podio al termine di una finale condotta perfettamente con autorevolezza e capacità comunicativa, che ha visto i concorrenti misurarsi con una serie di prove di degustazione, accoglienza, cultura e conoscenza dei vini e dei territori del Lambrusco. Il premio, una Borsa di studio di 1500 euro e la possibilità di presentare una ricerca studio sul Lambrusco che sarà pubblicata sulla rivista ufficiale di Ais nazionale, ma soprattutto il prestigio di essere il numero uno del Lambrusco a livello nazionale. Al secondo e al terzo classificato, due borse di studio del valore di 300 euro.
 
Organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier Emilia, il Concorso ha raccolto concorrenti da tutta Italia e nella giuria che ha decretato  il trionfo di Massimo Tortora tanti nomi eccellenti, a partire dal presidente nazionale Ais Antonello Maietta, il presidente regionale dell’Emilia Annalisa Barison, il responsabile nazionale dei concorsi Ais Cristiano Cini, il sommelier delegato di Reggio Emilia Gaetano Palombella, e rappresentanti dei Consorzi di produzione del Lambrusco e della stampa specializzata.
 
Ufficio Stampa AIS Toscana
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